重慶火鍋，發(fā)源于明末清初的嘉陵江畔與朝天門碼頭等地的重慶地區(qū)特有餐飲美食項(xiàng)目，以麻辣為主，酸辣、香辣、咸鮮等味道皆有。主要可分為清湯火鍋、紅湯火鍋、鴛鴦火鍋等幾大類，有著原料多樣、葷素皆可的特點(diǎn)，是能夠適應(yīng)南、方不同地區(qū)及城市對(duì)于火鍋美食的不同需求的特色餐飲項(xiàng)目。隨著餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，吃火鍋不僅成為一種休閑娛樂(lè)方式，更成為一個(gè)創(chuàng)業(yè)投資的方式，市場(chǎng)的需求促使火鍋行業(yè)不斷的發(fā)展，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，更容易彰顯出其不同的本質(zhì)和品味。
在目前的火鍋市場(chǎng)上，各具特色的火鍋加盟品牌不斷深化，主要以川渝兩地的火鍋為主。事實(shí)上，兩地火鍋加盟同脈相連，但在其味道與產(chǎn)業(yè)鏈上，卻有著不同的特點(diǎn)。重慶火鍋產(chǎn)品偏重于麻辣，以辣而出名，偏向于味道的調(diào)和、麻辣、香醇、醇香等口感兼并，體現(xiàn)出城市的特點(diǎn)；對(duì)于四川火鍋，與重慶火鍋一脈相連，但主要以香辣，兩者相比，重慶火鍋在餐飲行業(yè)里更受投資者的關(guān)注和青睞，成為被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。
對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，在進(jìn)行重慶老火鍋加盟店投資時(shí)，都會(huì)傾向于以最少的成本做最完善的生意，然而如何選擇品牌以及如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店，就成為創(chuàng)業(yè)投資者所關(guān)心的要點(diǎn)之一。那么，重慶火鍋加盟項(xiàng)目如何？有哪些特點(diǎn)跟優(yōu)勢(shì)？作為重慶火鍋加盟品牌老字號(hào)，朝天門火鍋將以其超越20年的火鍋研發(fā)及經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)的解析。
重慶火鍋文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已在歷史長(zhǎng)河里傳承近百年，有著獨(dú)具魅力的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
①表現(xiàn)出中國(guó)飲食之道的包容性。“火鍋”一詞，即使炊具與盛具的名稱，也是其烹制技法、吃飯與炊具、盛具的統(tǒng)一。
②表現(xiàn)出中國(guó)火鍋飲食知道蘊(yùn)含的和諧性。從原輔材料的采用到烹飪技法的配合，有著同中求異、異中求和的巧妙融合；在民俗風(fēng)情商，更呈現(xiàn)出一派和諧與酣暢淋漓相融合的和諧感。
③有著廣泛的普及性。重慶火鍋源自民間、升華于廟堂，是上至達(dá)官貴人洗到黎民百姓都適應(yīng)的特色美食，其消費(fèi)群體覆蓋廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是其他餐飲美食無(wú)法企及的。作為一種美食，重慶火鍋已是一種極具代表性的城市名片之一。
作為特色重慶火鍋加盟項(xiàng)目，朝天門火鍋從1935年始創(chuàng)品牌，發(fā)展至今，已有82年歷史。通過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)和管理，已在行業(yè)里打造品牌綜合體系的競(jìng)爭(zhēng)力。在火鍋店加盟投資項(xiàng)目上，呈現(xiàn)出了其品牌獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：
【產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】秉承傳統(tǒng)老火鍋工藝的精髓，堅(jiān)持對(duì)火鍋底料及產(chǎn)品技術(shù)的革新和改造，在原味老火鍋的基礎(chǔ)上，研發(fā)并推出了不同系列的鍋底及產(chǎn)品，有香辣可口的美蛙魚(yú)頭、醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底、以及食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜等。
【品牌優(yōu)勢(shì)】重慶火鍋加盟品牌里最具有代表性的火鍋店加盟品牌，讓人們一提到朝天門就能想到重慶，一想到重慶就能想到重慶火鍋。它集重慶地標(biāo)與重慶火鍋于一體，打造出品牌獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
【味道品質(zhì)優(yōu)勢(shì)】味道地道震撼、麻辣鮮香、回味悠長(zhǎng)、菜品精美有特色、質(zhì)量穩(wěn)定，統(tǒng)一的技術(shù)支持，保障火鍋味道的醇厚濃郁。
【后續(xù)服務(wù)支持】營(yíng)銷指導(dǎo)、財(cái)務(wù)分析、新品指導(dǎo)、人力資源代招培訓(xùn)、督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)QSC評(píng)估與整改、片區(qū)營(yíng)運(yùn)以及培訓(xùn)會(huì)等，各地分公司的設(shè)立，將從后續(xù)營(yíng)運(yùn)、督導(dǎo)服務(wù)、人力資源、廣告營(yíng)銷、物資配送、中央廚房等方面提供服務(wù)與支持。
總結(jié)起來(lái)，朝天門火鍋本著“誠(chéng)信、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，以創(chuàng)新和發(fā)展為源動(dòng)力，所擁有的專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，更以現(xiàn)代市場(chǎng)的新派火鍋風(fēng)格，減少生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置，從而保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和持續(xù)性。經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，憑借其濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營(yíng)運(yùn)管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠(chéng)信高效的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)里發(fā)展迅速，已在全國(guó)擁有重慶火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分公司，并建起完善的品牌運(yùn)營(yíng)支持以推動(dòng)朝天門火鍋在重慶火鍋行業(yè)的發(fā)展，打造出行業(yè)里最具有性價(jià)比重慶火鍋加盟品牌，有著其獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)。
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